红网城步站1月22日讯(记者阳远志)年前宰年猪，年味至此来。在城步苗族自治县的威溪乡雪花村，成品藏香猪嗷嗷叫，特色养殖致富带头人戴训典忙着宰藏香猪出售，烹煮刨汤犒劳帮忙的乡亲，迎接新年的到来。

　　海拔跨度1800米至800米的雪花村，竹海区域面积连绵数十公里，山顶至山下海拔落差温差大。村主任戴训典三年前从西藏林芝地区引进藏香猪，他以林地入股土地流转等方式在雪花村600余亩山林里带动40余户贫困户养殖香猪，前后两次共引进藏香猪成年种猪两百多头，特色养殖给当地群众带来了甜头。

　　袅袅炊烟中传来藏香猪的嚎叫，前来帮忙的乡亲们兴致勃勃的把年猪从铁笼里撵出来，青壮年牢牢地把肥猪按在条凳上，整个农家院里人头攒动，宰杀、褪毛、烙皮、洗刷、开膛破肚……年猪匠沉稳干净利索的忙碌，有条不紊的把年猪洗剖干净。这边年猪还在嗷嗷叫，厨房的重头戏烹制“刨汤”也已经开始上演，主妇系好围裙，挽好袖子，利索地把还冒着热气的鲜猪肉和内脏进行切割烹饪，在土灶上的大铁锅里熬制成滋味美妙的“刨汤”，大灶旺火沸气腾腾，院里肉香四溢。新年的热闹喜庆，就此慢慢地弥散开来。

　　戴训典养的藏香猪不喂饲料，只用自己的碎米糠、玉米、红薯等农作物饲养，通过至少一年半的生长期才能长成，肉质红润，口感香甜。宰年猪，吃“刨汤”，乡亲们吃的不仅仅是一种美味，更是对脱贫致富奔小康的喜悦。

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