栗仁含有蛋白质、脂肪、糖、淀粉、粗纤维等多种营养成份。不仅食用，也具有药用价值。《本草》载“栗厚肠，补肾气，令人耐饥。”在我县广为分布及种植，主产于儒林、西岩等地，种植面积约6000亩。